Francis

Las rabas doradas y crocantes

Acompañadas de salsa tártara. Fried calamari rings with tartar sauce.

Los chipirones

Un clásico (con cebollas a la plancha y bañaditos con su vinagreta de ajo y perejil) baby squids lying on grilled onions and dressed with a garlic and parsley vinaigrette.

Ceviche de pescado blanco y mariscos

Seafood and white fish ceviche.

Cazuela de mariscos

De todo un poquito con timbal de arroz. Seafood stew: Shrimp, mussels, octopus, baby squid, etc with rice.

Los camarones al ajillo o a la plancha

Shrimp, grilled or in garlic oil.

Pulpo a la gallega o a la plancha con chimichurri

A veces hay, a veces no. Octopus, steamed with boiled potatoes and paprika or grilled with herb oil. Subject to availability

El surtido de mariscos

Seafood platter.

Morcilla salada

Salted blood sausage.

Molleja de corazón

Heart cheese.

Provolone

Provolone cheese.

Provolone relleno

De jamón crudo, hongos frescos con tomates confitados y rúcula. Stuffed provolone cheese with cured ham, fresh mushrooms with tomato confit and arugula.

Papa al plomo

Potato.

Boniato glaseado

Glazed sweet potato.

Papa al plomo con roquefort

Potato with roquefort.

Morcilla dulce

Sweet blood sausage.

Potato skins

Piel de papa horneada con mozzarella gratinada y chips de panceta. Baked potato skins witn mozarella au gratin and bacon chips.

Mollejitas de corazón al champagne

Heart sweetbreads with champagne glaze.

Hongos frescos salteados sobre tostada de campo

Sautéed fresh mushrooms on toasted country bread.

Ensalada de quinoa crocante

Quinoa crocante, remolacha y boniato criollo al rescoldo, mix de verdes, queso crema, tomates cherry, huevo poché y vinagreta de aceite de oliva, vinagre de jerez y ralladura de lima.

Ensalada de pollo

Pollo empanado en cereales al horno, mix de verdes, zucchinis, tomates cherry, rabanitos, semillas de zapallo tostadas y vinagre de mostaza y miel.

Ensalada Océanica

Langostinos en panko, mix de verdes, aros y tentáculos de chipirón en ajo, vinagre y perejil, cebolla colorada, pepino, tomates, tapioca crocante en tinta de calamar y vinagreta de mango.

Ensalada de verdes y queso de cabra

Remolacha asada, mix de verdes, naranjas al vivo, nueces, aliño secreto y queso de cabra especiado con pimienta rosa y coriandro.

Spaghetti con frutos de mar

Seafood spaghetti: shrimp, octopus, baby squid, mussels in seafood sauce.

Raviolones de ternera braseada y espinacas con salsa rústica de tomate, ajo y albahaca / Braised veal and spinach ravioloni with rustic tomato, garlic and basil sauce

Risotto de calabaza / Pumpkin risotto

Calabaza, salvia, lima y semillas de zapallo / Pumpkin, sage, lime zest and squash seeds.

Risotto de funghi / funghi risotto

Con un toque de panceta. With a bacon touch.

Pesca del día en papillote a la parrilla con verduras de estación

Catch of the day in Parchment with seasonal vegetables.

Picanha de cordero / Lamb rump steak

Todas nuestras carnes son de calidad premium, vienen con su respectiva guarnición de papa libro con manteca clarificada y finas hierbas y la opción de seleccionar una de estas salsas: dijón, tannat,...

Matambrillo de cerdo relleno / stuffed pork matambrillo

A la mostaza dijón. With dijòn mustard sauce. Todas nuestras carnes son de calidad premium, vienen con su respectiva guarnición de vegetales asados (papa, cebolla, boniato y calabaza), y la opción de...

Matambre vacuno a la pizza / Pizza style flank steak

Con cebolla caramelizada al vino tinto, queso de cabra y rúcula. Uruguayan (matambre a la pizza) Flank steak grilled until crispy. Topped with seasoned tomato sauce, mozzarella, goat cheese, red wine...

Brasero degustación de carnes, achuras y vegetales asados

Hot plate of assorted meat, offal and roast vegetables. Para dos personas. Todas nuestras carnes son de calidad premium, vienen con su respectiva guarnición de vegetales asados (papa, cebolla,...

Cordero confitado en reducción de aceto y tannat (con puré con cibulette)

Slow poached confit of lamb in balsamic dressing and tannat reduction with mashed potatoes with ciboulette.

Milanesa gourmet / stuffed breaded steak

Todas nuestras carnes son de calidad premium, vienen con su respectiva guarnición de vegetales asados (papa, cebolla, boniato y calabaza), y la opción de seleccionar una de estas salsas: Dijón,...

Crema catalana / catalana cream

Crema de leche, leche, huevos y quemada el azúcar. Cream, milk, eggs and burnt sugar.

Arroz con leche

El tradicional arroz con leche cremoso, servido con nuestro toque personal.

Panqueque de dulce de leche

Dulce de leche crepe.

Mousse de dulce de leche con almendras / "dulce de leche" mousse with almonds

Cheese cake (nueva versión)

Con salsa de frutos rojos. With red fruits sauce.

Marquise de chocolate / chocolate marquise

En salsa de damascos. In apricot sauce.

Crocante de almendras con manzanas al ron / almonds crunchy with rum apples

Con helado de crema y shot de chocolate. With vanilla ice cream and chocolate shot.

Bavarois de café y bailey's

Café, chocolate y licor de crema irlandesa, sobre delicada masa bretona / Exquisite combination of coffee, chocolate and Irish cream liqueur on a delicate Breton dough.

Ensalada de frutas frescas / assortment of fresh fruits

Con helado de crema. With vainilla ice cream.

Helados diet

Chocolate y crema.

Refresco 1.5 L

Descartable.

Cerveza Patricia de 3/4 L / beer 3/4 L

Vino Don Pascual Reserve 750 ml

Vino Don Pascual Roble 750 ml